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2014-09-29
项目落实到位 任务完成出色
吉买盛大兴街店党支部主题活动有成效
  吉买盛大兴街店党支部在开展“党组织带项目党员有任务”主题活动中,党政紧密配合,不惧竞争压力,以市场为导向,把扩大进口食品销售,完善熟食承包方案,开发自制熟食商品,利用猪肉市场波动,扩大牛肉制销售等作为支部项目,为门店提升整体绩效发挥了积极作用。截至今年8月门店销售同比增长12.14%,毛利同比增长6.62%。
重点提升进口食品经营能力
  大兴街店党支部去年将进口食品作为二级立项项目,实现了销售、毛利双增长30%的良好绩效。由于去年进口奶制品等几乎做到了饱和状态,故今年重点在进口饼干、面制品、休闲食品、咖啡等方面挖掘销售增长潜力。支部组织党员、经营骨干积极争取供应商支撑,充分挖掘商品资源,同时抓住促销期间重点低价商品特价进货时间段,多进足动销快毛利高的特价商品。在支部组织和党员带领下,员工们利用双休日客流较集中的时间段,将主推进口商品予以重点陈列,开展捆绑赠送、叫卖吆喝、现场试吃等促销手段,取得了良好的销售业绩。今年1-8月份进口商品销售同比增长9.09%,毛利同比增长5.21%。
推进自制熟食承包方案
  在推进支部带项目过程中,进一步完善“扩大自制熟食销售、落实自制熟食奖励机制”项目。自制熟食员工在激励机制下群策群力,开动脑筋,主动开发熟食新品,断变换产品口味、色面。根据不同的季节,开发推出不同的菜系,并提高销售。如春节期间开发走油肉,咸猪蹄,在淡季开发烤鸭腿,把原以公斤结算改成以个结算,方便顾客购买,并推出一系列甜品小吃,如银耳羹、色拉、绿豆汤等夏季小吃,以吸引销售,平均每天推出6至8个单品,让顾客挑选,赢得了顾客。现已初步实现自制熟食供应特色,并逐步形成规模,从而达到推进门店自制熟食带动生鲜经营的效果。截止8月份自制熟食销售同比增长83.51%。
抓住猪肉价格波动,扩大牛肉制品销售
  今年不仅猪肉价格起伏较大,同时受去年病猪、死猪、瘦肉精等影响猪肉销售下降明显。因此,支部在推进项目管理中,抓住消费者健康观念,及时调整肉制品销售策略,积极配合和维护好企业每档期的牛肉DM销售,确保每期DM单品销售不断上升。在扩大牛肉销售同时,还加强对联销商的管理,推出自营牛肉经营,改变联销商独家经营牛肉局面。改变原有联销商经营牛肉价格较高现象,树立亲民价格形象,使自营和联销商牛肉销量双双上升。今年1-8月份,门店牛肉销售同比上升1642.74%。
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